Thông tin:

Splenda có độ ngọt gấp 600 lần đường mía nên chỉ cần sử dụng một lượng rất nhỏ đã có thể mang đến vị ngọt hiệu quả cho thực phẩm. Do đó sản phẩm này thường được dùng để chế biến các loại thực phẩm ngọt không chứa calo dùng cho người tiểu đường hoặc béo phì như kẹo cao su không đường, kẹo, mức, thạch không đường.

Khác với các chất tạo ngọt nhân tạo khác có thể bị mất vị ngọt khi bị đun nóng, đường splenda có thể chịu được nhiệt độ cao nên có thể dùng thay thế đường để pha trà, pha càphê và nhiều công thức nấu ăn khác. Splenda có tác dụng rất tuyệt vời trong việc thay thế đường trong các thực phẩm ngọt nhằm giảm lượng calo ăn vào cơ thể đối với những người thừa đường.

Đến nay, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA) đã phê duyệt sáu loại chất ngọt nhân tạo: Saccharin (Sweet’ N Low); Acesulfame –K (Sunette, Sweet one, Sweet’n safe ); Aspartame (Equal) và Sucralose (Splenda), Advantame, Neotame và hai loại chất tạo ngọt tự nhiên (steviol glycosides, SGFE) để sử dụng trong thực phẩm. Trong đó, Sucralose chiếm 62% thị trường đường hóa học.