Thông tin:

NƯỚC MẮM KẸO LÀNG CHÀI XƯA 525ML/CHAI CHANH ĐƯỜNG PHA SẴN, DÙNG NGAY VỚI CƠM TẤM, CHẢ GIÒ, BÚN THỊT NƯỚNG, CHỈ CẦN THÊM ỚT

 

MÔ TẢ SẢN PHẨM

- Nước mắm kẹo Làng Chài Xưa 525ml chanh đường pha sẵn, chỉ cần thêm ớt ăn cùng cơm tấm, chả giò, bún thịt nướng.

- Được làm từ nguyên liệu tự nhiên và công thức đặc biệt nên cực kì sánh đặc và thơm ngon.

- Nước mắm sánh kẹo, thơm ngon giúp cho các món cơm tấm, chả giò, bún thịt nướng trở nên đậm đà, hấp dẫn.

- Nước mắm kẹo Làng Chài Xưa 525ml chanh đường pha sẵn được làm từ các nguyên liệu chính gồm cốt nước mắm cá cơm than, nước, muối, đường, chanh. Chính nhờ kết hợp những nguyên liệu độc đáo này mà Nước mắm kẹo Làng Chài Xưa có hương vị rất ngon.

 

 

 

THÔNG TIN CHI TIẾT SẢN PHẨM

Nước mắm kẹo Làng Chài Xưa 525ml/chai chanh đường pha sẵn sánh đặc chỉ cần thêm ớt 300 năm truyền thống, phù hợp cho bữa cơm của mọi gia đình Việt.

- Cốt nước mắm cá cơm than, chanh, đường.

- Nước mắm sánh kẹo, đặc biệt thơm ngon. Là gia vị không thể thiếu cho các bữa ăn.

- Sử dụng: ăn sống, có thể pha thêm ớt, chấm chả giò, cơm tấm, bún thịt nướng.

- Sản phẩm chất lượng của Bảo tàng nước mắm Làng Chài Xưa Phan Thiết.

- Chai nhựa cao cấp 525ml

- Quy cách đóng gói: 1 chai

 

 

 

QUY TẮC BẢO QUẢN

- Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

- Đậy nắp kín sau khi sử dụng. Hiện tượng kết tinh muối trong quá trình bảo quản là hoàn toàn tự nhiên.

 

HẠN SỬ DỤNG: 24 tháng kể từ ngày sản xuất, sau khi đã mở nắp thì nên sử dụng trong vòng 3 tháng để đảm bảo nguyên vẹn hương vị.

 

QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC MẮM TRUYỀN THỐNG

Bước 1: Chọn muối tinh khiết và cá cơm than

Muối tinh khiết: Muối để làm nước mắm ngon là những hạt muối tinh khiết, hàm lượng NaCl lớn hơn 95% rồi sau đó phải được cất trong kho ít nhất khoảng một năm để lắng và triệt tiêu vị chát rồi mới có thể đem ra dùng ủ với cá cơm. Cá cơm than: Có rất nhiều loại cá cơm nhưng ngon nhất vẫn là cá cơm than và sọc tiêu. Mùa đánh bắt cá cơm thường diễn ra từ tháng hai đến tháng tám âm lịch hàng năm, trong đó cá cơm được đánh bắt vào tháng 8 âm lịch thường to béo và ngọt thịt nhất năm. Nước mắm được ủ bằng cá cơm đánh bắt vào thời điểm này cũng thường có hậu vị béo ngọt, đậm đà tuyệt vời hơn so với các tháng khác.

Bước 2: Trộn cá và muối theo tỷ lệ 3 cá: 1 muối

Cá cơm than tươi sẽ được chọn lọc thật, đem rửa sạch rồi trộn đều với muối biển theo tỉ lệ 3 cá : 1 muối. Nghĩa là cứ 3 tấn cá sẽ được trộn với 1 tấn muối biển sạch. Sau khi trộn cá và muối theo tỉ lệ trên sẽ cho tất cả vào thùng chượp bằng gỗ bời lời, được gia cố bởi những sợi dây thừng to làm bằng cây mây rừng.

Bước 3: Sau 12 - 24 tháng ủ chượp cá và muối sẽ chín, nước bổi khi kéo rút ra sẽ có mùi thơm nồng, trong khi soi (cẩn), nước mắm có màu cánh gián. Những giọt nước mắm nhỉ đầu tiên này được gọi là mắm rin hay mắm cốt, những đợt sau gọi là mắm nhất, mắm nhì… Nước mắm rin có thể dùng để ăn ngay Bảo Tàng Nước Mắm Làng Chài Xưa: Đây là sản phẩm chất lượng cao của

Bảo Tàng nước mắm Làng Chài Xưa, là bảo tàng nước mắm đầu tiên và duy nhất tại Việt Nam.