Thông tin:

1Kg khô cá Phi - hút chân không
Hạn sử dụng : 6 tháng .
Bảo quản nơi khô ráo tránh ẩm ướt.
Không hoá chất, không chất tạo màu, không chất bảo quản.
Cá phi làm khô không được quá lớn, xương sẽ cứng, khi chiên lên ăn không được, cũng ,không được nhỏ quá, thịt cá không ngon.
Cá phi lựa con vừa phải, xẻ dọc sống lưng, bỏ vây, bỏ nội tạng, sau đó rửa sạch, đợi cho khô thì đem tẩm ướp gia vị rồi phơi dưới nắng gắt.

Khi ăn chỉ cần đem nướng hoặc chiên lên chấm mắm me, ớt ăn rất ngon.
Đặc biệt nếu có bạn bè chiến hữu lại nhà chơi đột xuất, không kịp chuẩn bị mồi thì đem chiên khô lên rồi làm vài lon bia thì cũng tận tình chủ khách.